[肉類加工聯盟]第二屆食品科學與人類健康國際研討會在湖南株洲成功舉辦

　　食品對于人類健康的重要性不言而喻，中華民族自古就有“寓醫于食”的傳統，“飲食者，人之命脈也”則是明代醫藥學巨匠李時珍對膳食營養的健康作用所做的高度概括。近年來，隨著新科技革命的蓬勃發展，尤其是在信息技術、生命科學和納米技術等領域的快速發展，更是促進了食品科學技術的巨大變革，大力推進了先進科學技術在食品產業中的應用。為進一步推動食品科學的發展，帶動食品產業的技術創新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質，2015年7月25-26日，肉類加工產業技術創新戰略聯盟在湖南株洲舉辦第二屆食品科學與人類健康國際研討會。此次大會邀請了來自美國、加拿大、澳大利亞、韓國、日本、愛爾蘭等十余個國家二十余位國際食品專家及國內三十余位權威專家參會發言，并有來自全國各地的高校食品專業、科研院所和企業的400余人參加了此次會議。本次會議致力于促進國內外食品科學技術的交流，會議主題為食品科學與人類健康基礎理論研究。

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　　此次會議由肉類加工產業技術創新戰略聯盟主辦，聯盟理事長單位中國肉類食品綜合研究中心和聯盟成員單位唐人神集團股份有限公司承辦，在開幕式上，肉類加工產業技術創新戰略聯盟理事長、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉教授和唐人神集團股份有限公司董事長、全國人大代表陶一山博士分別致辭。

　　本次大會共設有主會場一個，分會場五個，特邀分會場一個以及四個小型的圓桌討論會議。整個會議期間國內外專家學者針對食品生物化學、食品營養與免疫學、食品微生物學、食品安全與毒理學、肉品科學與技術等方面展開了深入的交流與探討。

　　主會場上劉瑞海院士、孫大文院士、Fereidoon Shahidi院士、王進崑教授等人分別根據各自的研究領域做了精彩的報告。分會場也邀請了諸多國內外相關領域的權威專家教授做報告，其中包括劉新旗教授、龐廣昌教授、劉靜波教授、景浩教授等。整個會議發言人達58人次，專家演講精彩，代表交流積極。

　　本次會議是歷屆國際會議中，邀請外賓人數最多的一次會議。會議增進了國內外專家學者的交流，受到了廣泛好評。

肉類加工產業技術創新戰略聯盟秘書處