[肉類加工聯盟]北京市科技計劃 “發酵和中溫肉食產品開發及產業化”項目正式啟動

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　　2014年4月4日，北京市科技計劃“發酵和中溫肉食產品開發及產業化”項目啟動會在中國肉類食品綜合研究中心召開。北京市科學技術委員會農村處處級調研員馬金旺、主管工程師張曉華、肉類加工產業技術創新戰略聯盟理事長王守偉及項目相關人員參加會議。該項目旨在提高北京肉類食品的安全、質量水平，改善首都市民的膳食結構和生活品質。項目執行期兩年，總經費2999.79萬元，由肉類加工產業技術創新戰略聯盟組織在京成員單位籌劃申報，團隊成員包括中國肉類食品綜合研究中心、北京二商大紅門肉類食品有限公司和北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司。

　　會上，項目下設“發酵肉制品加工關鍵技術研究與系列產品開發”、“中溫肉制品加工關鍵技術研究與生產示范”和“副產物綜合利用關鍵技術研究與生產示范”三個課題分別匯報了研究進展和工作計劃安排，并就加強團隊合作進行討論。張曉華工程師要求各承擔單位嚴格執行《北京市科技計劃項目(課題)管理辦法》和《北京市科技計劃項目(課題)經費管理辦法》，按任務書要求開展工作，有問題及時溝通，有成果及時匯報，密切單位間配合。最后，馬金旺調研員強調，該項目是市科委近些年首個支持的肉類加工項目，各單位一定要高度重視，規范管理，企業要充分利用好研究機構的科技資源，協調好研發與產業化之間的關系，共同努力，實現產業化目標。

肉類加工產業技術創新戰略聯盟秘書處