食用植物油產業技術創新戰略聯盟2014年工作總結及2015年工作要點

　　一、2014年度總結

　　2014年，食用植物油產業技術創新戰略聯盟在前期工作的基礎上，形成了聯盟創新活動的核心指導思想，并通過學術研討會、專家進企業、一線員工技術培訓等方式將其在聯盟內積極推廣;充分發揮項目紐帶作用，借助聯盟自主合作創新項目“靈活高效、針對性強”的優勢，很好地解決了產業技術難題，有效提升了聯盟單位的創新能力及企業的核心競爭力,相關成果獲得國家技術發明二等獎1項、中國糧油學會科學技術獎12項。本年主要工作、取得成果及存在問題如下：

　　1. 實地調研、研討交流形成聯盟創新指導思想

　　通過實地調研、專家研討、對外交流等，形成了聯盟創新活動的核心指導思想——“食用油適度加工模式、提高自給率、研發增值新產品、建立并完善品質安全控制技術體系”，并通過開展學術研討會、專家進企業、一線員工技術培訓等方式將其在聯盟內積極推廣。

　　圍繞上述指導思想，積極開展創新活動，充分發揮政府資助項目、聯盟自主合作創新項目、聯盟資助創新項目的紐帶作用，重點借助“1+x”、“n+x”兩種模式的聯盟自主合作創新項目“靈活高效、針對性強”的優勢，很好地解決了產業共性問題及各種技術難題，有效提升了聯盟單位的創新能力及企業的核心競爭力,有力促進了產業健康發展。

　　2.服務產業、學術交流提升業界創新意識

　　通過開展學術研討會、專家進企業、一線員工技術培訓等方式服務產業的同時，提升產業界的創新意識，交流和共享創新成果。本年度開展的相關工作主要包括：一、組織實施國內會議，聯盟作為中國糧油學會活動的協辦單位，與學會共同組織實施了2014第五屆IEOE中國(北京)國際食用油產業博覽會暨進口橄欖油展覽會(2014年11月，中國·北京)、中國糧油學會油脂分會第二十三屆學術年會暨產品展示會(2014年9月，中國·無錫);二、組織參加國際會議，組織聯盟成員單位內人員20余人參加了2014年5月在 美國圣安東尼奧舉行的AOCS(美國油脂化學協會)學術交流會議，并作了大會報告;三、組織專家進企業，組織聯盟內科研人員28人/次到企業指導，年輕博士進企業做博士后，專家對中糧集團、魯花集團等企業的一線員工進行專業知識培訓。

　　3.創新活動成效突出

　　本年度研究內容深入至食用油加工各個環節，并取得了一定得成效，相關成果獲得國家技術發明二等獎1項、中國糧油學會科學技術進步獎12項(一等獎3項、二等獎2項、三等獎7項)，獲授權國際發明專利1項、國家發明專利44，申請國家發明專利76項;制修訂國家標準12項。成果主要涵蓋三個方面：一、共性問題，油脂脫色、廢棄油脂利用、油脂儲運等共性關鍵技術;二、個性問題，玉米油、米糠油、芝麻油、微生物油脂等不同油料油脂制取加工的特征關鍵技術瓶頸;三、增值開發，零反式專用油、藥用磷脂、母乳替代脂等高附加值深加工產品的開發。獲獎成果詳見附表1。

　　4、典型成果介紹——“基于干法活化的食用油吸附材料開發與應用”獲2014年國家技術發明二等獎

　　脫色是影響食用油品質的重要環節，率先從脫色吸附材料源頭入手，闡明了吸附劑活性度與油品質的關聯性，提出了吸附脫色的適度孔徑理論;發現具有結構微孔、納米棒晶屬性的凹凸棒土是油脂吸附脫色的理想材料，發明了基于低酸擠壓捏合、中溫解聚擴孔的干法活化凹凸棒土吸附劑，實現吸附劑生產零廢水排放，成本降低50%;該技術在蘇皖凹凸棒土產區推廣，形成新型吸附劑產業，市場占有率超50%;產品廣泛用于金龍魚、福臨門等國內最大品牌食用油的脫色，并進入美國嘉吉公司加工助劑目錄，顯著提高油脂得率和品質。推廣應用十年以來，食用油減損20多萬噸，抗氧化劑用量減少2千多噸，廢水減少1.2億多噸。成果獲2014年度國家技術發明二等獎，核心專利“一種食用植物油脫色用粘土吸附劑(ZL201210193220.1)”獲同年中國專利優秀獎。

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　　圖1 食用油脫色吸附材料及脫色前后食用油

　　5.聯盟發展存在的困難、問題和政策建議

　　聯盟作為一個非官方正式組織，缺乏有效、操作性強的途徑，向聯盟內成員單位收費用資金收入有限，雖然聯盟制定了《食用植物油產業技術創新戰略聯盟成員單位創新活動經費繳納及使用制度(暫行)》(簡稱《制度》)，但是，為了充分考慮各方利益，《制度》中規定了僅受到創新項目資助的單位才需繳納次年的創新經費，因此，聯盟可支配創新經費相對較少，聯盟內創新項目主要以自主合作創新為主，此類項目成果由于參與企業前期作了大量的資金投入，同時承擔了相應的創新風險，因此，其創新成果欲在聯盟內推廣相對受限，共享受到一定的制約;同時，受聯盟可支配創新經費所限，聯盟資助項目數量和資助力度較小，聯盟借助創新項目推動合作創新的作用不能得到充分發揮。

　　附表1

　　食用植物油產業技術創新戰略聯盟2014年度獲獎成果

序號

成果名稱

獲獎及等級

1

基于干法活化的食用油吸附材料開發與應用

國家技術發明二等獎

2

微生物油脂生產關鍵技術及產業化

中國糧油學會科學技術一等獎

3

零反式脂肪酸食品專用油脂加工新技術開發與應用

中國糧油學會科學技術一等獎

4

高品質芝麻小磨香油大型工業化生產集成技術研發及應用

中國糧油學會科學技術一等獎

5

高品質米糠油精煉新技術開發與標準化生產

中國糧油學會科學技術二等獎

6

高品質玉米胚和玉米油制取關鍵技術研究及應用

中國糧油學會科學技術二等獎

7

人體必需脂肪酸均會食用調和油研制與產業化

中國糧油學會科學技術三等獎

8

油脂生產儲運網絡化計量管理控制系統

中國糧油學會科學技術三等獎

9

降低玉米油反式脂肪酸含量的脫臭工藝技術研發

中國糧油學會科學技術三等獎

10

400T/D食用油加工關鍵裝備研制及應用

中國糧油學會科學技術三等獎

11

藥用大豆磷脂原料國產化關鍵技術研究

中國糧油學會科學技術三等獎

12

廢棄油脂分相法制備生物柴油

中國糧油學會科學技術三等獎

13

基于Sn-1,3特異性脂肪酶法酯交換技術的母乳脂肪替代物（OPO）的研究與開發

中國糧油學會科學技術三等獎

　　二、2015年度計劃

　　1、 進一步優化完善運行管理機制，提高聯盟運行效率。

　　2、 開源節流，并形成長效機制，源頭解決聯盟創新經費有限的問題，為更好的開展創新活動提供保障。

　　3、 以創新活動核心指導思想為宗旨，形成分領域本年度研究重點——食用油返色控制控制技術、高酸價油脂的合理開發利用、以粉末油脂為代表的專用油脂質量評估和控制技術、危害因子檢測技術等食用油產品質量相關的檢測和控制技術，圍繞此重點工作開展相應的聯合攻關團隊構建、學術交流等創新性活動。