國家食用菌產業技術創新戰略聯盟2014年工作總結及2015年工作要點

　　一、2014年聯盟試點工作總結

　　2014年食用菌產業聯盟在各成員單位的共同努力下，各項工作穩步推進，在科技部對91家國家級產業技術創新戰略聯盟活躍的評價中評價為較活躍。

　　(一)聯盟組織活動情況

　　2014年我們以強化內部建設，強化服務功能為目標，制定聯盟年度工作計劃，主要開展了以下工作：

　　1、體制機制逐步完善

　　進一步修改完善了聯盟章程;制定完善項目管理辦法、經費管理辦法、知識產權管理辦法等4項管理制度。

　　2、隊伍不斷發展壯大，促聯盟發展

　　2014年有多家單位積極申請加入聯盟，經過秘書處初步審查，聯盟理事會審批，最終10家單位成為盟員單位，為聯盟的發展注入新的力量。盟員單位覆蓋全國16省達36家，涉及資源、野生食用菌保護培育、育種、高效栽培、保鮮加工、質量檢驗檢測、流通銷售等產業鏈各環節，促進聯盟成員設置更趨合理和完善。

　　2014年9月11日，國家食用菌產業技術創新戰略聯盟試點啟動會暨“十二五”科技支撐計劃食用菌項目推進會在昆明召開，來自全國17個省區市的政府機構、科研單位、企業共52家單位的領導和專家98人參加會議，云南日報、中華合作時報等多家報社對此次會議進行了報道，此次會議的召開對保障產業聯盟和相關科技計劃高效運行，推進聯盟成員及項目承擔單位之間的緊密合作，推動食用菌產業科技創新和升級發展。

　　3、發揮聯盟優勢，加強信息交流和互通共享

　　聯盟成員單位發揮各自的專業優勢，建立信息交流載體，促進聯盟成員單位間信息互通、共享。在產業技術創新工作中開創性地建立中國食用菌產業學、研、供、產、銷聯動機制。將聯盟最新動態、行業資訊、產業政策等相關資料、數據進行整理、歸納，編輯成冊，發布聯盟工作簡報2期。

　　4、加強人才隊伍建設

　　充分發揮盟員單位的專家人才優勢，加大人才聯合培養力度，聯合高校、科研機構、生產企業，逐步形成一支高層次科研人才隊伍和一支產業隊伍。逐步培養形成高層次的科技人才隊伍，組織人才專家給企業、專業合作社、農民提供技術指導服務，提高產業人才科技轉化能力，提高企業的核心競爭力。

　　5、加強聯盟內外交流

　　2014年2月組織專家在“第五屆全國農業微生物研究及產業化研討會”上培訓授課。2014年3月15日，組織參加中國食用菌協會在四川金堂舉辦的中國食用菌行業大會;4月21日，參加科技部創新體系建設辦公室在北京組織的產業技術創新戰略聯盟培訓班(第一期);9月10日，參加科技廳舉辦的產業技術創新戰略聯盟培訓班;9月15-19日，參加國家級產業技術創新戰略聯盟考察培訓;10月17日，參加柑橘加工產業聯盟等承辦的第二屆農口產業技術創新戰略聯盟理事長聯席會議，并提供了聯盟科技創新成果展板供會議交流討論。通過參加這些會議和培訓，掌握國家產業聯盟相關政策和法規，學習優秀聯盟的經驗和做法，為聯盟高效運行打下了基礎。2014年4月20日，全國“小蘑菇 大產業”健康萬里行廣州站報告會，來自食藥用菌行業的700多名專家、學者及從業人員參加，讓“小蘑菇”更加深入人心。

　　(二)聯盟協同創新促產業發展

　　2014年，食用菌產業聯盟圍繞聯盟目標，主要開展六個方面的研究，完成情況如下：

　　1、科研項目實施方面

　　聯盟強化科研計劃的組織實施，各課題進展順利，成效顯著。其中“十二五”國家科技支撐計劃項目“食用菌等特產資源高效生產與深加工關鍵技術與產品” 按照年度計劃和任務指標開展相關研發工作，獲得一系列突破，開發出食用菌罐頭等各類新產品7個，新工藝4項，新裝置1項;建立試驗基地26個;建立中試線5個;建立生產線3個;獲得專利53項;制修訂相關標準13項。

　　2、科技創新方面

　　據不完全統計，2014年聯盟從食用菌資源保育、菌種選育及栽培技術、物流保鮮技術、精深加工與新產品開發等方面開展了十余個項目的研究，并取得了一些進展。①逐步形成系統完善的全國食用菌種質資源庫，發揮中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所、吉林農業大學、廣東微生物研究所、青海省畜牧獸醫科院等單位的地理、資源和人才優勢，系統調查、收集、保藏全國野生食用菌資源，建成系統性較強、保藏種類較多的野生食用菌種質資源庫。②發揮上海、福建、廣東、吉林、四川、云南等省區的科研院所、大學、企業的綜合優勢開展了食用菌新品種選育與菌種繁育研究工作，篩選了一批優良菌種，如培育出1個低溫型草菇VH3菌株，3 個優質、高效香菇新品種‘申香15 號’、‘申香16 號’和‘申香18 號’，以及2個木耳、金耳優良品種等。集成農業廢棄物作為培養料，菌糠轉場再利用的現代集約化生產模式及配套栽培技術體系。③食用菌保鮮領域，針對食用菌含水量高，采后易變質等問題，開展保鮮提質增效研究，基本形成全程冷鏈物流保鮮技術體系。④食用菌精深加工領域，聯盟成員單位通過對食用菌活性成分的研究，開發了膨化產品、方便快捷食品、菌湯類產品、調味品、多糖產品、微粉膠囊等系列產品，構建了相應生產線，提高了資源利用率和產品附加值，延長了食用菌產業鏈，增強食用菌產品的市場競爭力。

　　3、成果轉化方面

　　通過技術攻關，聯盟成員單位建立了木耳標準化小孔全日光栽培技術，白色金針菇袋栽工藝工廠化生產技術，大杯蕈栽培料資源高效循環利用技術和大球蓋菇菌糠代料栽培與立體循環生產技術等。同時開展食用菌高品質速凍技術及產品生產示范;食用菌高品質節能干制加工技術研究及產品生產示范。

　　4、標準研制方面

　　聯盟成員單位積極開展食用菌國家標準、行業標準和地方標準的申報與研制工作。2014年《食用菌干制品流通規范》、《食用菌速凍品流通規范》2項國家標準完成報批工作，待發布;《植物新品種特異性、一致性和穩定性測試指南 香菇》、《植物新品種特異性、一致性和穩定性測試指南雙孢蘑菇》和《植物新品種特異性、一致性和穩定性測試指南 黑木耳》3項行業標準獲農業部批準發布;《云南食用菌產業技術標準體系》、《茶樹菇菌種》2項云南省地方標準以及《雞腿菇菌種》、《雞腿菇菌種生產技術規程》、《鮮杏鮑菇等級規格》、《毛木耳生產技術規程》4項四川省地方標準發布實施。另外，在新申報的標準研究項目中，有8項國家標準獲立項，6項行業標準獲立項。這些標準的研究制定，將不斷完善我國食用菌產業技術標準體系。

　　5、服務產業方面

　　2014年食用菌產業技術創新戰略聯盟積極組織開展服務產業活動。(1)開展野生食用菌資源保護利用、食用菌現代化栽培技術服務、食用菌高效利用技術及質量安全和科學普及技術4個服務團隊建設;(2)組建人工栽培技術、食用菌精深加工、野生食用菌保護利用及工食用菌工廠化高產優質栽培4個科技特派員技術服務組;(3)開展了大量的技術開發、成果轉化、技術服務和科技培訓，取得了顯著的經濟、社會效益;(4)2014年6月4日，聯盟單位在福建古田組織召開農業部2014年食用菌加工技術科企對接與產業示范推廣會，福建省78家食用菌加工企業、設備生產商、專業合作社和農戶，31個農產品加工和食用菌生產相關管理部門，共計150多位代表參加了此次會議。聯盟副理事長陳君琛研究員作了“食用菌加工技術簡介與成果發布”專題報告;(5)2014年6月20日，聯盟單位上海市農科院食用菌所舉辦了全國首次以雙孢蘑菇工廠化生產技術為主題的“全國雙孢蘑菇工廠化生產技術培訓班”，邀請了國內雙孢蘑菇工廠化資深專家劉天庫和在美國擁有超過30年的雙孢蘑菇工廠化栽培經驗的陳永祥博士授課。有來自全國科研、企業、合作社等專業技術人員近70人參加了本次培訓;(6)聯盟單位在湖南長沙協辦“舌尖上的安全——健康菌菇行”公益宣傳活動，開展食用菌菇安全知識教育;(7)聯盟在第十屆全國食用菌學術研討會、第八屆中國蘑菇節、2014年全國藥用真菌學術會議等大型會議上作大會報告。

　　6、科技成果獲獎方面

　　(1)聯盟單位主持的“特色野生食用菌資源高效利用技術體系構建及應用”獲云南省科技進步二等獎。聯盟理事長單位中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所聯合吉林農業大學、楚雄宏桂綠色食品有限公司、北京理工大學等多家成員單位共同申報2014年度云南省科技進步獎，其中《特色野生食用菌資源高效利用技術體系構建及應用》項目獲云南省科技進步二等獎。

　　(2)聯盟單位主持的“食藥用菌產業提升關鍵技術創新與應用”獲四川省科技進步一等獎。四川省農科院、成都榕珍菌業有限公司等多家聯盟單位聯合申報2014年四川省科技進步獎，其中《食藥用菌產業提升關鍵技術創新與應用》獲四川省科技進步一等獎。

　　(3)聯盟單位福建省農業科學院農業工程技術研究所主持的“大杯蕈周年栽培及產品深加工技術示范與推廣”獲福建省科技進步二等獎。

　　二、2015年聯盟工作計劃

　　(一)加強聯盟自身組織建設，促進聯盟健康發展

　　①修訂管理制度，加強組織管理;②加強聯盟工作組織，提高聯盟規范化管理水平。

　　(二)謀劃落實科技計劃項目，發展聯盟創新資源

　　①加強國家重大科技計劃項目的申報與組織;②協助主管部門編制“十三五”科技發展規劃;③計劃制修訂5項食用菌產業急需的國家、行業、地方標準。

　　(三)探索產業發展模式

　　積極探索產業發展模式，打造聯盟品牌：①加強科研成果利用，帶動附屬產品的快速發展，增強聯盟核心競爭力;②積極打造聯盟品牌，加強食品、保健品、日化品、藥品系列產品開發，積極打造市場平臺，拓寬銷售渠道。

　　(四)積極推進合作交流工作

　　①召開年度聯盟理事會會議和專家委員會會議;②召開聯盟年度總結交流會議及組織考察培訓活動;③定期編輯聯盟工作簡報。