油菜加工產業技術創新戰略聯盟工作總結

　　油菜是世界重要的油料作物。2013年，我國夏收油菜籽產量1348萬噸，折合油脂約450萬噸，是我國國產第一大植物油，占國產植物油總量41%以上。每年生產菜籽蛋白餅粕約700萬噸，也是僅次于豆粕的大宗飼用蛋白源。在我國油料、油脂大量依賴進口的情況下，油菜生產對保障我國食用植物油脂和飼用蛋白質的有效供給，促進養殖業和加工業發展等諸方面均有重要的戰略意義。

　　2013年油菜加工產業技術創新戰略聯盟以突破油菜加工產品單一、附加值低的戰略性、共性關鍵技術瓶頸為目標，加強開展“產學研”聯合攻關，對于推動我國油菜產業的健康與可持續發展，發揮了戰略引領、技術帶動和產業推進等重要作用。

　　一、本年度開展的主要工作

　　1.凝練產業技術發展目標，構建了聯盟創新鏈和技術路線圖，聯合聯盟成員單位共同申請科研項目

　　聯盟借鑒、參考國內外成功案例的方法和經驗，充分結合我國油菜產業特點，對油菜產業的產品鏈、價值鏈、創新鏈、增值路線圖、國內外專利、標準分布等進行了系統研究。凝練了聯盟技術發展目標，初步構建了從生產到餐桌的全資源化利用與高效加工及多層次增值的創新鏈，設計了聯盟產業技術創新路線圖。

　　在聯盟秘書處的組織下聯盟成員單位聯合申請的國家支撐計劃“菜籽油加工關鍵技術和裝備研究及產業化示范”、“油菜產油量和脂肪酸組成性狀改良及餅粕高值化利用技術研發與示范 ”、公益性行業專項“油料產地化加工技術集成示范”等課題4項，均已獲得支持。

　　2.牽頭起草了湖北省油料產業技術創新體系

　　油菜加工戰略聯盟的科研單位和代表性企業經過3個月工作，起草編制了以油菜為主的湖北省油料產業技術創新體系。湖北油料產業鏈技術創新包括：菜籽等主要油料的品種選育與種子工程、菜籽等主要油料的高效與環境友好生產、菜籽等主要油料的加工與高值化利用、貯藏物流與市場服務、產業綜合保障與品牌建設等環節，針對上述環節存在的發展瓶頸和創新需求，設置了重大科技創新項目43項，科技支撐計劃類項目93項和自然科學基金類項目46項。提出了油菜產業近十年的發展目標：促進油菜種植面積恢復性增長;通過重大科技項目實施，新建油料高效加工技術示范生產線3-5條，新增油菜產業龍頭企業30家以上;培育油菜產品品牌5個以上，提升品牌在全國的影響力;實現醫用卵磷脂、天然維生素E、植物甾醇等3-5種高附加值產品的工業化生產;首次提出打造中國“油谷”，實現湖北油菜產業綜合產值超1000億元的戰略目標。

　　3.努力構建我國最大的雙低油菜科技產業園

　　根據聯盟成員單位湖北奧星糧油集團發展需要，聯盟秘書處組織

　　中國工程院傅廷棟院士為首的10余名專家設對奧星糧油集團“雙低油菜科技產業園”的建設提供技術經濟的論證和建設咨詢。

　　聯盟副理事長單位湖北奧星糧油集團依托油菜加工戰略聯盟強大的技術優勢和油菜核心產區沙洋縣的資源優勢，征地500畝，規劃投資20億元，建設集雙低菜籽種植示范基地、產品研發、菜籽加工深加工、菜籽加工副產物高效開發以及文化旅游、倉儲物流等為一體的完整的產業鏈園區。項目建成達產后，將實現年產值50億元，創利稅10億元，成為國內最大的專業從事雙低油菜科技產業園區。

　　4.組織科企對接，助力油料加工產業升級

　　為強化聯盟內部技術信息的溝通和對接，2013年在掛靠單位中國農科院油料所組織了加工技術科企對接會，通過技術發布、成果展示、投資洽談和產業發展交流，現場簽訂對接協議16個，涉及油菜籽等油料的貯藏、脫皮、高效加工以及餅粕蛋白高效加工等多個領域。以聯盟成員單位為主的湖北奧星、山東魯花、湖南盈成油脂、中糧集團、中油宏大等20多家國內油菜加工代表性企業和中國農業科學院油料作物研究所、武漢輕工大學、國家糧食局武漢設計院等11家科研單位參加了對接活動。

　　中國農業科學院油料所、武漢輕工大學、國家糧食局武漢設計院等聯盟科研單位發布的新技術受到青睞，湖北奧星集團、湖北宏凱工貿發展公司、湖南漣源市祥興農林科技開發公司、甘肅一品弘植物油公司分別與油料所簽訂了雙低菜籽油生態制備技術示范項目、雙低菜籽高效加工示范線建設、2萬噸油茶籽低溫壓榨技術示范和高效脫皮技術示范項目。

　　5. 加強聯盟服務企業的深度和廣度，技術、成果轉移成果顯著

　　聯盟設立院士工作站，派出科技特派員4人，組織常年性技術專家組4個，足跡遍布長江流域上、中、下游及西北地區，為80多個企業提供技術咨詢服務200余次、培訓技術人員3000余人次。本年度新增服務對象有中糧黃岡油脂有限公司等中糧集團10家企業和中紡荊州油脂有限公司等中紡集團4家企業。本年度對外轉移重大技術成果20余項，合同總金額達9000多萬元。

　　6.建成了油菜產地化加工技術集成示范基地

　　為了構建適合我國國情的油菜產地化加工技術體系，本年度，油菜加工戰略聯盟在農業部的支持下建成了油料產地加工技術集成基地。本項目總投資420萬元，將油菜脫皮(殼)、調香、低殘油低溫壓榨和低溫物理煉制工藝技術和裝備組裝集成，建成了日處理50噸的油菜脫皮(殼)、調質、低溫壓榨、油脂物理清潔精制中試生產線。通過中試生產試驗，優化了油料產地加工工藝技術方案和成套化裝備及自動化控制系統，與傳統工藝相比，加工成本降低40%以上，新產品附加值提高30%以上，加工增值率提高了20%以上。

　　7.積極開展國際合作，充分了解國內外油菜加工新動態加并建立聯合實驗室

　　為了掌握了國際油菜加工的研究動態，引進吸收國外先進加工技術，油菜加工戰略聯盟本年度派出了6人次赴加拿大、法國、德國等油菜加工與高值化利用的發達國家開展交流合作，引進了植物餅粕生物改良與高值化利用等關鍵技術，參加了美國油脂化學家年會，與新西蘭奧克蘭大學理學院建立了脂質化學與營養聯合實驗室，與來訪的加拿大谷物研究所簽訂了油菜餅粕利用方面的備忘錄，上述國際交流與合作活動為提高我國油菜加工利用技術與聯盟的服務水平提供了指導與借鑒。

　　8.通過錄制油菜科技之光宣傳片，建設油菜博物館，報紙宣傳等多種形式，宣傳油菜產業

　　油菜加工聯盟譜寫油菜產業之歌——《千里菜花香》2013年獲得湖北省第八屆精神文明建設屈原文藝獎;通過主辦“油菜花節”、中國“雙低”油菜產業專家論壇等活動呼吁各級部門高度重視油菜產業的發展。

　　二、油菜產業急需的多項共性關鍵技術取得突破

　　1、適宜我國菜籽特點的產地化加工共性關鍵技術取得重要突破

　　(1)油菜籽低殘油低溫壓榨技術與裝備研究開發取得重大突破

　　針對現有油菜籽低溫壓榨技術與裝備存在的殘油率偏高和易滑膛等油菜加工過程中存在的共性技術難題，研發了多次壓縮，防滑膛，榨膛自清理，提高壓縮比等四項關鍵技術。開發出了日處理量為50噸和10噸的YZZX-200×2型和YZZX-120×2低殘油低溫壓榨設備，實現了油菜籽低溫壓榨殘油率8.06%，顯著優于國內外同類榨機干餅殘油指標。“油料低殘油低溫壓榨關鍵技術與裝備”項目通過了湖北省科技廳組織的成果鑒定，達國際先進水平。受到農民日報、工人日報、湖北日報等多家媒體報道。

　　(2)油菜籽提質預處理與風味改良關鍵技術與裝備填補國內外空白

　　針對油菜籽加工企業提出的冷榨菜籽油與熱榨相比出油率低，氧化穩定性比常規熱榨精煉油差，且風味不佳的共性技術難題，開展了油菜籽提質預處理與風味改良技術研究。首次在國內外系統研究不同原料初始水分、不同微波處理功率和時間對油菜籽微觀結構及低溫壓榨出油率、理化品質、營養品質、風味品質和氧化穩定性的影響;首次在國內外采用微波技術對油菜籽進行預處理，并結合低溫壓榨技術，開發出濃香菜籽油產品，具有菜籽多酚、天然維生素E等微量營養成分含量高、氧化穩定性好等優良品質;聯用微波預處理-低溫壓榨-低溫煉制等技術，建成油菜籽高效加工技術示范生產線。“油菜籽微波預處理關鍵技術與裝備”通過湖北省科技廳組織的科技成果鑒定，達國際先進水平。

　　(3)油菜籽高效低耗制油新工藝研究取得重要突破

　　針對現有油菜籽加工工藝中存在的能耗水耗高，菜籽油微量營養成分損失嚴重的問題，本項目將聯盟現有科研成果進行組裝集成，在聯盟成員單位湖北奧星糧油工業有限公司建設一條800T/D雙低油菜籽破碎、低溫預榨、膨化浸出制油新工藝示范生產線，制取低溫預榨菜籽油、飼用菜籽粕等新產品，整體技術達到國際先進水平。

　　新工藝與傳統預榨浸出制油工藝和預榨膨化浸出制油工藝相比較，省去軋胚和蒸炒工序，較傳統預榨、浸出制油工藝和預榨、膨化浸出制油工藝，分別節省蒸汽消耗21.7%和38.5%;減少裝機容量17.4%和27.6%。充分體現了高效低耗的特點。新工藝的榨油溫度由傳統工藝的110-120℃下降到65℃至室溫，有效的降低了毛油色澤和磷脂含量，減少了油中脂溶性維生素E、植物甾醇等營養成份的流失，獲得低溫預榨菜籽毛油，經沉淀、精濾既得低溫壓榨菜籽油(達到國家標準四級GB1536-2004)。該毛油經堿煉脫酸、水洗真空干燥既得低溫壓榨一級菜籽油(達到國家標準一級GB1536-2004)。新工藝生產線具有靈活性和多用性，可根據油菜籽加工需用，新工藝生產線既可以進行破碎、低溫預榨、膨化浸出制油，也可以進行預榨、浸出制油。還可以對小榨餅原料進行膨化浸出制油。新工藝是一種嶄新綠色節能環保工藝。本項目的研究成功及推廣應用，將改變我國油菜籽加工的單一模式，提高主導產品：菜籽油和菜籽餅粕的經濟價值和使用價值，對行業科技進步、農產品深加工新技術推廣均具有重要意義。

　　2.高品質菜籽油獲第11屆國際農交會金獎

　　2013年11月30日至12月3日，第十一屆中國國際農產品交易會在武漢舉行，油菜加工產業技術創新戰略聯盟成員單位展出的新品種、新技術、新產品受到關注。其中“中油”系列高品質菜籽油獲得組委會頒發的參展產品金獎。“中油”系列高品質菜籽油采用了聯盟主持研發的油料低溫壓榨技術和清潔提質物理精煉技術，其中低溫壓榨技術已獲國家科技進步獎。油菜經過品質改良和推廣應用優質高產栽培技術后，優質菜籽油的營養品質已顯著提升，其飽和脂肪酸含量低、不飽和脂肪酸組成均衡，特別是有利于預防心血管類疾病的油酸含量高，又富含亞麻酸等有益成份，是目前公認的最健康的食用油之一。

　　本產品以優質菜籽油為原料，通過聯用菜籽微膨化生香技術、菜籽脫皮技術、低溫壓榨和油脂物理精煉技術，從源頭上避免了化學和高溫處理過程，產品既有效保留了優質菜籽油原有營養成分，也防止了因過度精煉產生反式脂肪酸等有害風險物質，產品原香風味濃郁，氧化穩定性好，富含天然維生素E、植物甾醇、菜籽多酚等微量營養成份和天然抗氧化劑，具有安全營養和“色、味、香、形”俱佳的特點。目前，聯盟已經通過中百集團連鎖超市和電子商務平臺建立起了“中油”系列低溫壓榨油的銷售網絡。

　　3.《多肽加工的增值轉化關鍵技術研究與產業化》榮獲2013年度湖北省科技進步一等獎。

　　針對菜籽等植物蛋白資源利用中存在的共性技術難題，聯盟組織成員單位開展了聯合攻關，將植物蛋白增值轉化為生物活性多肽并實現產業化。(1)對菜籽肽、花生肽、大豆肽等植物肽的制備方法和分離純化工藝進行了研究，顯著提高了蛋白的水解度和肽的得率;(2)對上述多肽的理化特性、生理活性和衛生指標等進行了分析，并制定了相關產品的質量標準;(3)利用菜籽肽、花生多肽、大豆多肽、酪蛋白磷酸肽和膠原蛋白肽，開發出具有保護化學性肝損傷、抗疲勞、改善腸道功能、降血脂、降血糖、降血壓、促進鈣質吸收及生血補血功能的系列多肽產品。

　　依托本項目，在聯盟組織下獲批成立了湖北省肽類物質工程技術研究中心，取得鑒定成果8項;申請發明專利17項，行業標準 2 個;本項目已在湖北、浙江和山東等省的多家植物蛋白和多肽加工企業推廣應用，累計生產系列多肽15.26億元的總產值，三年累計新增利潤1.99億元，新增稅收9700萬元，取得了顯著的經濟和社會效益。

　　4.聯盟主持完成的“中油雜16等優質高產多抗油菜菜油兩用技術研究及推廣”獲全國農牧漁業豐收一等獎

　　針對油菜產業比較效益不高的問題，聯盟科研單位選用抽苔期具有差異的中油112、中油雜16、中雙9號三個油菜品種，研究了一套不同品種搭配，適當調整播種期和施肥量的技術方案，使油菜苔上市時間由15天增加到25天左右，整合優質油菜苔與“江城菜芯”品牌對接，基地雙低油菜雙低商品菜籽與“雙明”、“接福”等雙低菜籽油品牌對接，項目產品附加值成倍提高，核心技術推廣速度快。建立了核心技術品種種子生產操作規程和油菜菜油兩用技術操作規程。本技術有效實現了油菜的多層次加工與資源化、高值化利用，延伸了油菜產業鏈，大大提高了油菜產業的綜合效益。

　　本項目實現了種業公司—農村專業合作社—經營企業—加工企業無縫對接，產品安全，經濟效益有了可靠保證。組建油菜菜油兩用專業合作社22個，建立萬畝以上油菜菜油兩用基地12個，培訓種植農民2000余人次。累計推廣油菜菜油兩用技術125萬畝，菜苔為農民增收1.89億元，創造經濟效益4.98億元。同時由于產品質量得到有效保證，擴大了“江城菜芯”和“雙明”、“接福”等品牌的知名度。

　　5.聯盟主持完成的“油菜高含油量聚合育種技術及應用”獲湖北省科學技術發明獎一等獎

　　針對我國油菜含油量低、育種技術落后、資源匱乏、高含油量與其他性狀矛盾等突出問題，油菜加工戰略聯盟主持完成了“油菜高含油量聚合育種技術及應用”項目，并獲湖北省科學技術發明獎一等獎。本項目首次將關聯分析與遺傳群體連鎖分析相結合開展油菜含油量研究;通過聚合雜交、小孢子培養和分子標記輔助選擇，創造了5份含油量60%以上的高油新品系，其中品系YN171含油量高達64.8%，創造了油菜含油量世界最高紀錄;利用“種質資源精準鑒定與親本定向選配+多親本復合雜交+小孢子培養+異地夏繁加代+分子標記輔助選擇+多個目標性狀多年多點鑒定+雜種優勢利用”的多目標聚合育種技術，創制了具有完全自主知識產權的高含油量、雙低、高產、多抗、廣適油菜新品種(雜交種)5個，其中中雙11號是目前世界上首個集高含油量(49.04%)、強抗裂角、高抗倒伏、抗菌核病為一體的雙低油菜品種。2008年以來，上述品種在長江流域9省(市)累計推廣種植2585.2萬畝，創經濟效益18.714億元，近三年新增經濟效益15.344億元;為油菜的產業發展做出了突出貢獻。

　　三、發展運行中存在的問題

　　2013年，在科技部、湖北省科技廳的大力支持下，油菜加工產業技術創新戰略聯盟的工作取得了顯著的進展，運行制度也在進一步完善，聯盟成員的積極性進一步提高，在產業中的影響力也得到進一步的提升。油菜加工產業技術創新戰略聯盟是一個小聯盟，有20家單位，隨著聯盟影響力的提升，一些單位申請加入聯盟，但是申請加入聯盟的部分單位和現有單位具有一定的競爭關系，如何協調各單位的關系、完善發展機制、確定在聯盟內的相對分工成為目前影響聯盟發展、壯大的一個重要問題。

　　隨著聯盟創新工作的開展，聯盟在油菜加工技術研發方面取得了顯著成績，也促進了聯盟企業技術的進步和競爭力的提升。但是由于目前聯盟技術服務經費緊張、服務范圍有限，難以為聯盟外的廣大油菜加工產業鏈相關企業提供技術支持。建議加強對聯盟的支持和指導。

　　四、2014年度的工作設想

　　1、建立聯盟成員信息交流平臺，進一步加強聯盟成員間的溝通與交流，促進聯盟創新工作的開展，進一步提高聯盟成員間的信任度，提升工作效率。

　　2、組織聯盟成員單位進一步完善產業鏈、創新鏈和價值鏈，并組織聯盟專家委員會對2013年的工作成效進行評估的同時，對聯盟成員單位進行評估，通過評估，研討存在的問題和改進方案

　　3、2014年聯盟的工作重點是在2013年工作的基礎上，進一步完善油菜產地化加工技術、加強高附加值產品的研發。

　　4、進一步完善聯盟的知識產權管理制度，聯盟成員加入、退出制度，借鑒國家科研項目的科技報告制，完善聯盟的項目管理制度。