油菜加工產業技術創新戰略聯盟2012年工作總結

　　油菜是我國食用植物油和蛋白質的重要來源，在國民經濟中具有十分重要的地位。我國是世界油菜生產大國，面積和總產均居世界第一位，菜籽油是我國自產的第一大植物油，菜籽餅粕是重要的植物蛋白資源和蛋白飼料來源。大力發展油菜產業，對保障我國食用油供給的數量和質量安全，有效緩解我國糧食生產壓力和飼料蛋白緊缺的局面，促進畜牧業持續、健康發展，具有重要意義。為了油菜產業的健康穩定發展，油菜加工產業技術創新戰略聯盟(以下簡稱“聯盟”)于2009年組建，2010年納入國家首批試點。2012年，油菜加工產業技術創新戰略聯盟在各成員單位的支持下，工作得到了進一步開展。現將一年的工作總結如下：

　　一、開展的主要工作

　　1、組織實施國家、省部級重大科技項目

　　(1)“油料產地加工關鍵技術裝備研究與示范”公益性行業專項啟動

　　該課題由聯盟理事長單位承擔，武漢中油宏大科技產業股份有限公司、國家糧食儲備局武漢科學研究設計院等聯盟單位參與。針對我國油料種植區域分散、加工產品單一、資源未能充分利用和油料產業效益較低的現狀，以油料營養生化品質和物化特性為基礎，開展適合我國國情的油料產地化加工關鍵技術裝備研究與示范。通過項目實施，突破油料產地化高效加工的共性關鍵技術瓶頸，提升我國油料產地化加工技術經濟水平和國際市場競爭力，構建油料產地化資源化多層次利用模式，實現油料優質優用優價，促進企業增效、農民增收和油料產業健康發展，從而提高我國食用油供給水平。

　　(2)國家“十二五”科技支撐計劃課題“油菜產油量和脂肪酸組成性狀改良及餅粕高值化利用技術研發與示范”

　　該課題由華中農業大學承擔，中國農業科學院油料作物研究所等聯盟單位參與。本項目將針對我國油菜籽含油量低和油菜籽產品效益低兩個緊迫問題，重點開展優質高產廣適應性油菜新品種的選育和菜籽餅粕高值化利用技術的研究，攻克菜籽低溫壓榨餅預處理技術、酶法制備飼用蛋白和油脂技術、酶法副產物高效利用等關鍵技術。研究形成酶法制取油脂和蛋白成套工藝技術。并將這些品種和加工技術應用到產業化生產以明顯提高油菜生產效益。實施本項目對促進我國油菜生產、增加食用油和飼料蛋白供應具有十分重要的意義。

　　(3)國家級星火計劃重大項目“優質油菜高效利用產業化技術的集成與示范”

　　該課題由中國農業科學院油料作物研究所承擔，華中農業大學、武漢工業學院、武漢中油宏大科技產業股份有限公司、武漢邦之德牧業科技有限公司等聯盟單位參與，課題針對目前油菜加工產品單一、新技術集成轉化低、產品增值率低等問題，研究和開發出了先進的菜籽油優質高效低耗加工技術，并進行集成示范，提升了我國油菜產業國際競爭力，促進油脂低碳和可循環加工發展，保障食用油供給和消費安全，帶動優質油菜產業發展。

　　2、積極組織會議并開展學術交流，了解油料加工新技術和新動態，并為政府建言獻策

　　(1)組織召開“油菜產業科技高峰論壇”

　　此次論壇由油菜加工產業技術創新戰略聯盟國家油菜工程技術研究中心等單位主辦，中國工程院院士傅廷棟、國家食物與營養咨詢委員會原常務副主任、中國農業現代化研究會理事長梅方權以及國家糧油信息中心、湖北省農業廳、武漢工業大學的專家圍繞我國油菜生產與品種改良、油料加工產業現代化戰略選擇和共性技術問題、我國油菜生產形勢與發展前景、油菜籽加工業面臨的挑戰及對策等作了主題報告。組織研討2012年我國油菜籽及產品供需形勢和戰略技術需求。

　　(2)提交2012年油料加工業監測預警分析報告6份

　　預警報告內容包括原料情況，加工制品情況，進出口情況，企業規模情況，集中度情況，技術裝備情況，標準及相關技術政策變化情況，政策需求情況等多項重要信息。通過對油菜加工業發展情況、行業熱點問題的跟蹤監測分析和論證，形成檢測預警報告和政策建議，為油料加工企業和政府決策提供參考和借鑒。

　　3、進一步完善了油料與油脂化學基礎數據庫，為開展油料高效加工提供了有力保障

　　(1)完善了油料與油脂化學基礎數據庫

　　該數據庫包括油脂及脂肪物理特性數據庫和油脂質構數據庫。油脂及脂肪物理特性數據庫收錄了15種脂肪酸和18種植物油脂的物理特性數據，以及98類油脂的脂肪酸組成數據。油脂質構數據庫主要收錄了菜籽油在精煉過程中的磷脂、VE、植物甾醇、胡蘿卜素、葉綠素等微量成分的質構變化數據。目前該數據庫已獲得相關數據12000條。

　　(2)完善了油菜籽加工品質數據庫，為新產品的開發提供基礎數據

　　收集主栽油菜品種287份，進行了包括感官特性、理化和營養品質、風味與穩定性品質等數據的采集，獲得油菜籽加工品質指標數據1722條，菜籽油加工品質指標數據1萬余條。

　　4、建立油菜加工企業信息數據庫，為更好服務企業奠定基礎

　　通過現場調研、會議交流等方式對湖北、湖南、安徽、內蒙、四川等地的20多家油菜加工企業進行了調研，重點考察了企業的生產情況、原料收購情況、技術需求、下一步發展規劃等，接待來訪的安徽、內蒙、湖北、湖南等地的油菜加工企業10余家，與來訪的油菜加工企業進行了深入的交流和探討，充分了解了企業技術需求和發展現狀。

　　通過電話、傳真等方式重點調查了江西、四川、貴州、內蒙、青海等地的油菜加工企業，了解了企業的生產規模、品牌狀況等基本情況，進一步完善了油菜主要加工企業數據庫，數據庫規模達到82家。

　　5、積極開展技術合作和成果轉化，對企業技術水平的提高和瓶頸難題的解決發揮了重要作用

　　本年度，聯盟理事長單位中國農科院油料所與聯盟成員湖北奧星、武漢邦之德、青海江河源、安徽慶發、武漢中排、中油宏大、湖北洪森等多家企業開展技術合作、技術服務和成果轉化。聯盟為武漢中油宏大公司、湖北奧星進行生產線改造，并與其聯合進行新技術推廣應用、油脂新產品研發、示范以及產業化開發;目前產品已開始銷售。

　　為解決企業遇到的實際問題，聯盟研究團隊到湖北家意、湖北日月等進行現場咨詢診斷，并為企業提出了節能減排、菜籽收購質量控制、菜籽加工技術改進等方案。

　　6、積極開展國際合作，充分了解國內外油菜加工新技術和新動態

　　本年度，聯盟在科學研究方面積極開展國際合作，推動了油菜加工國際合作的穩步發展。2012年9月5日至9月13日，聯盟專家赴英國諾丁漢大學和曼徹斯特大學就菜籽粕的生物改良技術開展了國際交流。為促進了解國內外油料加工新趨勢，聯盟專家應新加坡淡馬錫生命科學研究院(Temasek Life Sciences Laboratory)、印度尼西亞豐益國際總部(Wilmar)的邀請，于2012年11月4日至11月15日赴新加坡和印度尼西亞進行了為期10天的學術考察;分別考察了新加坡國立大學微生物系、南洋理工大學化學與工程系、淡馬錫生命科學院、新加坡科研局的分子與細胞研究所等科技優勢單位，在益生菌的開發與利用、油料加工技術、功能油脂產品開發等方面初步形成合作意向。

　　二、取得的重要成績

　　1. 獲批“油料脂質化學與營養湖北省重點實驗室”

　　2012年1月，聯盟理事長單位領銜組建的“油料脂質化學與營養湖北省重點實驗室”由湖北省科技廳批準建設，實驗室將圍繞湖北油料產業現狀、油料產業關鍵環節和共性技術問題，針對產業技術落后、精深加工水平低等現狀，從事油料脂質化學與營養的理論及應用研究，并進行相關領域的產品開發，主要研究方向為：(1)油料化學;(2)脂質制備與修飾;(3)脂質營養和功能評價;(4)油料質量安全與標準，對行業技術進步發揮了帶動和輻射作用，為湖北及其周邊地區乃至全國油料產業化提供強有力的技術支撐。對促進農民增收，擴大農民就業和改善生態環境，推動油料產業穩定健康發展，具有深遠的意義。

　　2. “功能脂質特色資源高值化利用關鍵技術的研究與應用” 獲得2012年湖北省科技進步一等獎

　　針對我國功能脂質特色資源加工技術水平低的現狀，結合我國現代文明疾病以慢性非傳染疾病為主的特點，聯盟以菜籽、亞麻、紫蘇、油茶籽和微生物油脂等我國特色資源為研究和開發對象，進行功能脂質特色資源高值化利用關鍵技術的研究與應用。研究攻克了油脂生物脫膠、脫苦、粉末穩定化等技術難題;采用現代食品加工技術開發高附加值脂質健康產品。

　　本項目成果已經在湖北、湖南、江西、甘肅、河北等地十多家企業應用，建立了示范線或完成了技術改造，企業生產經營狀況良好，開發出了“中油”、“茶香物語”、“一品弘”、“本草天香”、“富川”、“中排”、“得爾樂”、“時珍”等品牌高檔產品，顯著提升了產品品質和市場競爭力。同時，通過項目的實施，建設了多個種植基地，有力地推動了“企業+農戶”的訂單農業模式，促進了農業結構的調整和農民增收。

　　3. “油籽高效加工利用關鍵技術的研究與應用” 獲得2012年中國農科院科技成果發明技術一等獎

　　針對制約我國油籽高效加工利用的產業化技術瓶頸問題，中國農科院油料所聯合有關單位，共同開展脫殼低溫壓榨、清潔低溫煉制、營養油深加工等技術研究與應用，研制了具有自主知識產權的系列技術及關鍵設備。該研究成果獲中國農科院科技成果一等獎。

　　采用該項目研究建立的油料脫殼低溫壓榨低溫煉制新型工藝技術，同時，采用脂質重組和活性追蹤技術，定向設計篩選出了具有調節血脂和改善生長發育作用的兩種新型功能油脂。該項研究獲得4項國家專利，其中發明專利3項。研究成果已在湖北、江西、湖南、福建等地10多家企業成功應用，開發出了“得爾樂”、“四季春”等品牌的高級營養油，顯著提升了產品質量和市場競爭力。

　　4. “油脂高效提質清潔精煉技術及固體脫酸劑研究”通過省級成果鑒定達國際先進水平

　　針對我國油脂加工采用的傳統四脫精煉工藝存在的過渡精煉，能耗高等諸多弊端，聯盟單位中國農科院油料所開展了油脂高效提質清潔精煉技術和固體脫酸劑技術研究。

　　開發出了對食用植物油具有廣適性且環保型的固體脫酸劑;創新性地構建了固體脫膠與固體脫酸耦合的食用油低溫精煉技術，具有操作簡便、脫酸效果好，產品不需水洗、煉耗低等優點。與傳統的化學脫膠和脫酸技術相比能耗降低了40%，油脂得率提高了1%，同時總體生產加工成本降低了30%以上，顯著提高了油料加工的綜合效益。2012年4月19日該項目通過了湖北省科技廳組織的成果鑒定，達國際先進水平。

　　5、為油菜籽加工企業提供技術服務

　　聯盟利用中國農業科學院油料所等的技術成果和國家糧食局武漢科學研究院工程化轉化平臺聯合協同為中糧長江流域油菜加工發展提供全方位服務，深入考察、調研了20余家油菜加工企業，派出省科技特派員4人，為企業提供技術咨詢服務100余次、培訓技術人員3000余人次。通過人員培訓、技術咨詢、現場指導等形式為油菜行業提供加工與檢測技術服務;推進科技成果的轉化與推廣。

　　2012年，為中糧集團、中紡集團等大型央企和湖南、湖北、貴州、重慶、安徽、四川、云南等菜籽主產區的20多家加工企業提供技術服務和專利轉讓，共為企業編制技術可行性研究報告30項，協助企業申報國家、省和行業各種項目15項，為企業提供配套化、工程化技術25項工程。有效地推動了油菜加工企業的技術更新與產業升級。

　　通過為聯盟成員單位湖南盈城油脂公司提出發展戰略研究，促進該企業領頭組建了湖南省油脂集團。通過為聯盟成員單位老河口奧星油脂公司和荊門洪森天利油脂公司提出發展戰略研究，促進兩個企業實現資源和資產重組，組建成的新的奧星洪森天利油脂公司，成為國內僅次于中糧集團的最大的菜籽加工企業。

　　6、強化油菜籽產業文化建設

　　國家油菜產業技術創新戰略聯盟之歌——《千里菜花香》在2012年獲得湖北省第八屆精神文明建設屈原文藝獎;協助沙洋縣人民政府、湖北洪森天利油脂公司組建的國內唯一的“中國油菜博物館”得到完善提高，具備對外開放供參觀的條件。

　　三、面臨的問題

　　聯盟在發展中面臨的主要困難是外資企業在我國油脂加工市場中占有絕對優勢。民營企業在資金、人才等各個方面不如外資企業，近年來隨著世界經濟的一體化，原料、產品價格受國際市場影響嚴重，對我國油菜加工業造成了巨大沖擊;同時外資企業正虎視眈眈，正以此為契機擴大市場占有率，強化其壟斷地位。聯盟通過提高企業技術創新能力入手提高企業創新能力，協助企業開發新產品，對提高企業競爭力起到了重要作用。

　　目前聯盟發展面臨的困難是聯盟企業競爭力尚待進一步加強，而我國油菜產業面臨的困境急需解決，企業對技術創新的投入有限。影響聯盟自身存在的突出問題是聯盟急需加強為企業服務的力度，通過加大對企業的技術服務解決企業面臨的技術問題，提高企業創新水平，增強企業對聯盟發展的支持。但由于聯盟經費緊張，服務對象有限，僅以聯盟企業為主。建議政府管理部門加強對聯盟的支持和指導。

　　四、2013年度工作設想

　　1、進一步完善聯盟成員間的溝通與交流機制，通過建立公共信息平臺，不定期的舉辦各種技術培訓與服務活動等，促進聯盟技術的交流和進步，提高聯盟的工作效率。

　　2、組織盟員重點研究和討論產業鏈、創新鏈、價值鏈思路，并在大的發展框架思路下，在盟中征集項目方案，根據反饋結果，以及聯盟技術專家組的共同研討，提出在操作層面上突破油菜加工產業發展障礙與關鍵技術瓶頸、形成可以產業化示范，具有市場競爭力的平臺，創造以產品為核心的技術創新模式。最終形成創新鏈研究方案上報科技部。

　　3、以加工為中心，切實加強對油菜加工技術研究、油菜加工設備成套化、成果推廣應用的力度;促進科技創新，以高新技術和先進適用技術實現現有加工技術的升級換代;推廣重大關鍵技術，通過示范推廣，提升產業的整體科技水平和競爭力。