食用植物油產業技術創新戰略聯盟2012年工作總結

 　　食用植物油產業技術創新戰略聯盟(以下簡稱食用油聯盟)自2009年成立以來，在國家科技部、江蘇省科技廳的領導下，在各盟員單位大力支持下，取得了一定的成績，支持和促進了食用油產業發展，擴大和彰顯了聯盟的社會認可度和影響力，成為科技部認可和支持建設的2012年度39家試點聯盟之一。一年來，聯盟主要開展了以下幾個方面的工作：

　　一、 完善組織機構和運行管理機制，提升聯盟產業服務能力與水平

　　1 、完善組織結構，優化聯盟構成

　　按科技部對食用植物油產業技術創新聯盟與花生產業技術創新戰略聯盟的有關指導意見，花生產業技術創新戰略聯盟并入食用植物油產業技術創新戰略聯盟，在廣泛征求各盟員單位基礎上，一致同意江南大學、山東魯花集團有限公司為聯盟理事長單位，秘書處設在江南大學，江南大學是對外承擔責任主體。聯盟成員單位由32家增加至48家。合并成立后的食用油聯盟于2012年5月在江蘇無錫成功召開了第一次理事會，通過了相關協議和章程，確定了聯盟2012年度工作計劃及重點內容。

　　2 、完善聯盟運行管理機制，提高聯盟運行效率

　　創新建立了“優進劣出”的聯盟成員動態管理機制。 依據聯盟成員單位對聯盟事務的參與程度、項目基金投入、產業科技發展貢獻等方面進行考評，實行聯盟成員單位末尾淘汰;同時發展對產業科技發展貢獻大、與食用油產業聯系緊密、積極參與聯盟事務的新成員，聯盟成員的淘汰和新成員的加入經副理事長以上單位成員討論，形成文件后公布。

　　創新建立了條塊化、多層次的產業技術服務管理體系。 圍繞食用植物油產業中提質、節能、降損加工技術創新，食用油質量安全控制與營養強化，食用油副產物深度開發與產業化，食品加工專用油技術、產品開發與產業化，新型天然動、植物與生物油源的研究開發與產業化五個方面，依據各聯盟成員單位的優勢，構建了以江南大學、東北農業大學、合肥工業大學、中國農業機械化科學研究院、國家糧食局科學研究院等科研院所為技術依托，山東魯花集團、中糧集團有限公司、山東渤海實業股份有限公司、九三糧油工業集團有限公司等大型糧油加工集團為主，中小企業參與的產業技術示范基地五大攻關產業團隊，各攻關產業團隊按任務分工，形成了相對獨立、緊密協作、定期交流、成果共享的高效合作運行機制。

　　二、產業技術創新和成果轉化顯著，推動產業技術轉型升級

　　聯盟試點運行以來，聯盟成員單位累計完成食用植物油加工產業技術創新22項，實施成果應用轉化9項，設立校企合作項目32項，承擔國家十二五科技支撐、國家863、國家自然科學基金等國家、省部級項目21項，通過省部級科學技術成果鑒定7項，獲國家科技進步二等獎2項。其中代表性的創新性成果有：

　　1 、 “ 高含油油料加工關鍵新技術產業化開發及標準化安全生產 ” ，獲 2012 年度國家科學技術進步二等獎。

　　項目針對溶劑浸出和高溫化學精煉帶來的環境污染和食品安全問題，將非溶劑浸出工藝——大型壓榨工藝列為主攻方向，江南大學與山東魯花等國內著名食用油加工企業長期合作，針對我國食用油增產空間較大的二種高含油油料——花生和葵花籽，圍繞其大型制油新技術的產業化開發及標準化安全生產的關鍵問題進行了多年的產學研聯合攻關研究，依靠自主研發和技術集成，攻克了油料可控焙炒生香、機械壓榨、低溫凝聚無水脫磷精制、連續式紫外瞬時輻照去除黃曲霉毒素、低溫充氮穩定化儲存等5項關鍵技術，創立了高含油油料5S大型物理壓榨制油新工藝，并形成完整的技術、生產管理和質量標準體系，實現標準化生產，成功開發出2個系列12種具有特色品質的健康濃香食用油系列產品，使濃香花生油成為我國食用花生油的主導品種，改變了食用油規模化生產只能采用溶劑浸出法和高溫化學精煉的傳統加工模式，避免了有機溶劑和化學試劑的污染，使食用油質量安全得到可靠保證，使我國高含油油料規模化綠色制油技術達到國際先進水平。

　　該項目新技術已于2001年起在國內五省六市實現產業化生產，建成大型濃香油生產廠8家，年加工食用油90多萬t，使魯花成為國內最大的花生油生產企業，其產量占到中國花生油總產量的1/3左右，近3年新增產值163.7億元，新增利稅16.3億元。依靠該項目魯花成為我國花生油第一品牌。在產化業實施中，帶動300萬戶農民增收致富，每年使農民增收30億元左右。

　　2 、 “ 大豆油適度加工關鍵新技術開發及標準化生產 ” 通過教育部和中國糧油學會科學技術成果鑒定，國際領先。

　　項目針對當前國內大豆油加工存在的共性問題，即微量營養素損失大、反式脂肪酸生成量高等突出問題。首次提出了大豆油適度加工理念并實施產業化，江南大學、東北農業大學、合肥工業大學與山東渤海實業有限公司、中糧集團有限公司、九三糧油集團合作，創新開發大豆去皮瞬時高壓濕熱酶鈍化技術、雙酶脫膠/超級脫膠無水洗長混脫酸耦合技術、低活性脫色劑兩步脫色技術、低溫短時兩級捕集回流脫臭技術、全程在線充氮保鮮技術等關鍵技術6項，自主研發節能、環保、提質的大豆油適度加工新型成套技術和裝備4套，生產出零反式脂肪酸和有益脂肪伴隨物豐富的精制大豆油，并形成適度加工大豆油示范生產技術規程、管理規程和產品標準體系。

　　在對技術進行有機集成和技術熟化基礎上，山東青島渤海實業有限公司投資7.45億元實施“大豆油適度加工”應用示范項目，建成6000噸/天大豆適度加工新技術生產線1條，形成年產20萬噸適度精制大豆油示范生產技術規程、管理規程和產品標準體系(反式脂肪酸檢測國家標準1項，生產技術、管理規程及產品標準4項)，開發大豆油重大產品1個，油品具有天然維E含量≥1200ppm(保留率≥90%)、甾醇含量≥2200ppm(保留率≥90%)、反式脂肪酸≤0.3%(達到"零反式脂肪酸"標識要求)、不添加化學合成抗氧化劑的特點，是更營養、更健康的新型精制大豆油產品。同時能耗顯著降低，與現有通用工藝相比，在保證豆油質量前提下，本項目提高精煉率0.5%以上，大豆加工的噸溶耗降低7%，噸汽耗降低14%，噸電耗降低5%，脫色劑用量減少38%，軟水消耗降低70%，有效降低了生產成本。目前，該技術現已在山東渤海實業有限公司旗下5家大豆油廠推廣應用，應用規模擴大到24500噸大豆/天，年產大豆油80萬噸。在此基礎上，本項目新技術有望在國內數十家大型大豆加工龍頭企業得到推廣和產業化，我國近年大豆油產量1100多萬噸，耗用大豆原料6000多萬噸，具有廣闊的技術推廣市場，著實推動了產業技術創新升級。

　　三、服務產業發展，彰顯聯盟行業影響力

　　1 、積極參與各級產業公益活動，為政府規劃、產業發展獻力

　　聯盟組織6位成員單位專家參加了科技部牽頭的《食品產業科技創新發展戰略》研究課題，形成了《食品產業科技創新發展戰略》(分四篇共35章)，共計97.6萬字，并出版(ISBN 978-7-122-16019-5)。

　　聯盟組織8家聯盟成員單位參加中國食品學會組織的《中國食品科學與技術學科發展年度報告》(2012-2013)。

　　組織3家聯盟成員單位參與并完成了國家衛生部牽頭組織的“反式脂肪酸”風險評估報告、形成了相關的國家標準1項，組織聯盟成員單位對“地溝油”檢測與評價方法進行了研究，并起草了廢棄油脂極性化合物檢測行業標準。為國家食用油安全控制與保障發揮積極的作用。

　　2 、開展廣泛的技術交流，促進產業技術升級

　　2012年9月19-22日，食用植物油產業技術創新戰略聯盟理事長單位-江南大學作為協辦方，與中國糧油學會油脂分會共同組織“中國糧油學會油脂分會第二十一屆學術年會暨中國食用油產業發展論壇”在安徽省馬鞍山市成功召開，聯盟組織了組織了聯盟內7家科研院所、18家企業參與學術、技術、裝備等方面內容的交流與研討，參會人數達400余人，促進了聯盟成員之間的交流和溝通。

　　2012年4月18日，江南大學與中糧集團旗下天津北海糧油、東海糧油、黃海糧油等8家企業，并邀請東北農業大學、中國農科院油料所等5家成員單位專家共同舉行了“食用油加工技術創新發展戰略研討會”。

　　3 、組織企業培訓，提升企業核心競爭力

　　2012年度，組織聯盟內專家100人次到江蘇金太陽油脂有限責任公司、浙江新市油脂股份有限公司、鄒平三星油脂工業有限公司、昆山同豐油脂品有限公司、天津龍威糧油工業有限公司、安徽慶發糧油集團有限公司、安徽大平工貿(集團)有限公司、新疆新光油脂有限公司等20余家企業進行交流和指導，培訓企業員工500人次。

　　四、存在問題

　　1 、產、學、研互動機制有待完善

　　聯盟由企業、科研院所、高校等多種不同組織形式的機構聯合構成。不同構成主體參與聯盟的目的不同，企業的技術需求與科研院所的對接還存在一定的難度。企業引進技術、消化吸收和創新是為了新產品上市、改進工藝、拓展市場;科研機構更傾向于研究的原創性與前沿性，目標取向不統一，技術的供求雙方難以找到有效合作，聯盟平臺為產學研之間的無縫對接提供了機會，但我們應該看到，各個主體之間真誠溝通互動的信任機制還在探索建設中，知識創新的集成效應與協作攻關的優勢還有待強化。

　　2 、 聯盟平臺利用效率不高、對外認可度不夠

　　食用油聯盟集聚了產業各領域的優勢科研力量，科研院所可以在這個平臺上得到很多合作的機會，促進科技成果轉化，提高企業的技術水平與產品檔次;企業也可以在這里需求技術支持與產品創新以及工藝流程改造與提升。但目前盟員單位對聯盟平臺的應用還僅限于項目合作這種單一的形式，聯盟的資源整合優勢、聯合攻關的作用發揮有限。

　　聯盟作為食用植物油產業領域的一個組織，在產業內部和外部的認可程度還有待提高。由于專家、企業、科研院所、大學都具有多種身份，在不同場合、不同領域不斷變換著角色，如何凝聚各方面力量，提升聯盟在產業內外的話語權和影響力，是以后聯盟發展的重點方向之一。

　　五、下一步工作計劃

　　1. 推進聯盟運行創新機制建設

　　堅持聯盟基本原則，創新聯盟管理的方式方法，完善理事長單位的領導體制，各聯盟成員密切配合，社會資源廣泛參與的創新工作格局。發揮理事長單位的核心作用，統籌產業發展和聯盟成員發展。進一步增加聯盟成員單位的數量，拓展聯盟成員的地域分布范圍，有效提升聯盟在產業中的影響力。

　　采用動態的聯盟成員管理模式，通過綜合實力考評、成員參與度和聯盟基金等評估手段，適當地引入聯盟退出機制，使優者進，劣者退，有效提升聯盟成員的能動性和創新性，促進聯盟和諧發展。健全聯盟經費的管理制度，采取賬目公開的原則，接受聯盟成員的共同監督。建立完善的聯盟文件管理制度，規范文本，統一編號，嚴格遵守保密制度。

　　2. 推進食用油產業的國際化發展

　　為推動我國經濟發展方式轉變和產業結構升級，國際化是培育和發展聯盟產業的必然選擇。促進聯盟產業國際化發展，重點在于突出產業特點，準確定位，明確發展方向。要把握經濟全球化的新特點，逐步深化國際合作，積極探索合作新模式，在更高層次上參與國際合作，從而提升聯盟產業自主發展能力與核心競爭力。此外在應對國際知識產權糾紛、防止惡性競爭、促進國內國際標準制定等方面充分發揮協調指導作用，提高聯盟產業研發、制造、營銷等各環節的國際化發展水平，提升全產業鏈競爭力;提高聯盟產業產業人才、成員企業、創新基地的國際化發展能力，提升市場主體競爭力;營造有利于聯盟產業國際化發展的良好環境，完善支撐保障體系;處理好國內市場和國際市場的相互關系，夯實聯盟產業國際化發展的國內基礎。

　　3. 重點開展聯盟成員的培訓

　　聯盟整合社會創新服務資源，圍繞企業創新需求，提供全方位、深層次、專業化的協同服務，打造資源、信息和協作三大平臺，為優化技術轉移環境起積極的作用，為成員提供技術轉移、知識產權、科技金融和投融資和管理咨詢等一系列服務，圍繞企業創新，以聚合信息、引導資本、優化服務為發展的著力點。

　　4. 推進聯盟產業技術創新的信息化平臺建設

　　如何準確地把握市場動態，制定企業行業業務經營戰略并通過有效工具進行分解執行，如何降低和有效控制項目開發成本，應對運營風險，如何通過信息技術來實現項目過程的規范化管理，如何將企業提升企業核心競爭力，已成為新時期油脂企業發展的不可回避的課題!信息技術的引入以及其在行業中的廣泛應用，給聯盟成員企業的變革與創新帶來了新的手段。通過信息化手段，建立開放式的技術咨詢、技術交流和技術信息服務平臺，提高科技管理水平，相互學習企業在科技管理方面的先進經驗和做法，及時了解行業和企業的科技發展動態，掌握國家的創新優惠政策，獲取聯盟企業間技術供求信息，從而有效地避免科技投入重復分散的現象，發揮聯盟企業的整體優勢，進而推進企業創新能力的整體提高，逐漸形成完備的創新性技術信息化服務平臺。