[肉類加工聯盟]肉類加工聯盟協辦“2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會”在貴陽成功舉辦

　　10月28日-29日，由肉類加工產業技術創新戰略聯盟協辦的“2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會”在貴陽成功舉辦。會議采用“線下會議+網絡直播”形式，將國際研討會搬上云端，共開設15個會場，累計近10萬人次觀看直播，現場參會代表近500余名。

　　本屆研討會對動物源食品科學與人類健康方面的重大理論研究和技術開發展開深入探討，包括肉、蛋、乳、水產品、食用昆蟲產品科學、養殖大鯢精深加工與精準健康、動物源食品風味與感官科學等重要議題，共有170余位專家學者和研究生來到會議現場作精彩報告。會議特別邀請兩名國際食品科學院院士，以及來自美國、德國、泰國和我國近百所食品相關院校、院所的100余位高水平專家出席，通過精彩演講，全面展示動物源食品科研前沿的最新成果，介紹食品科學領域的新技術、新成就，展望未來新方向。