[肉類加工聯(lián)盟]產(chǎn)業(yè)技術(shù)動向 肉類加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長單位成功獲批兩項“十四五”國家重點研發(fā)計劃課題

　　近日，科技部陸續(xù)發(fā)布“十四五”國家重點研發(fā)計劃專項立項通知，在肉類加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書處組織協(xié)調(diào)下，聯(lián)盟理事長單位中國肉類食品綜合研究中心主持的“生鮮肉貯藏過程中品質(zhì)變化及智能保持新技術(shù)研究”和“肉品供應(yīng)鏈保鮮技術(shù)和保鮮劑與材料及裝備研發(fā)”2項“十四五”國家重點研發(fā)計劃課題成功獲批。兩項課題均隸屬于“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點專項。

　　在“十四五”開局之年，聯(lián)盟理事長單位中國肉類食品綜合研究中心成功獲批兩項國家級課題，取得了開門紅，充分彰顯了聯(lián)盟在肉品加工與保鮮技術(shù)領(lǐng)域的科技實力和行業(yè)影響力。2項課題的實施，將進一步推動聯(lián)盟在肉品貯藏品質(zhì)保持和保鮮技術(shù)等領(lǐng)域關(guān)鍵核心技術(shù)的創(chuàng)新與突破，對促進我國肉品加工與保鮮技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)進步和科技成果轉(zhuǎn)化具有重要作用。